Cotlete St. Prex

Comanda Cotletete de vita St. Prex un fel mancare gatit dupa o reteta traditioanala din bucataria elvetiana

Cantitate: 6 cotlete mari

Contine: cotlete vitta, zeama de la o lamaie, ouă, cascaval, pere, faina, pesmet, unt, boia, piper, patrunjel. 

Cotletele se bat usor, se pipereaza si se stropesc cu zeama de lamaie, după care se tavalesc prin faină, ou si pesmet . Pesmetul se preseaza usor pe carne, sa adere bine, dupa care se prajesc cotletele in unt. Nu se scot din tigaie cand sunt gata, ci se pune cate o jumătate de para pe fiecare cotlet, apoi se presara boia si se adauga cate o felie de cascaval. Se acopera preparatul si se tine pe foc mic, pana cand se topeste cascavalul. La final, se garniseste cu patrunjel si rosii.